落叶乔木，髙达30米。树冠宽阔。树皮灰白色至深灰色，幼时光滑，老树纵裂。芽叠生。小枝粗，髓心片状分隔；1年生小枝暗红褐色，无毛。小叶互生，5 - 9枚，椭圆形，全缘，下面脉腋有簇生毛；幼叶下面有油腺点。雌雄同株，雄花蒸荑花序，下垂；雌花序具 1 - 3花，柱头面淡黄绿色，子房密被腺毛及油腺点。核果近球形；果核表面的刻纹及麻坑 浅，近平滑，内有隔膜。花期4月下旬至5月上旬。果熟期9月下旬至10月。
        核桃由于大都采用种子繁殖，形成了很多品种及类型。现将各地评选的主要优良品种介绍如下
        1.光皮绵核桃树势旺盛，叶肥大。粒大壳薄，表面光滑，麻坑及刻纹少而浅。内褶壁不发达，隔膜极薄，取仁易，出仁率58.19%。果圆形或长圆形，单粒重12克左右，每公 斤40 - 60粒。肉多，味甜，品质上等，种仁含油率髙，达72.65 - 80%。果实9月中下旬成 .熟，丰产。
        山西汾阳地区栽培较多，山东益都、历城、苍山等县及河北、陕西、河南、四川、贵州、.云南等省都有栽培。
        2.隔年核桃(挡年核桃)树势中等，寿命较短。结果早，播种后第3年即可开花结果， 中间隔1年，所以叫隔年核桃。10年生以后进入盛果期。核果宽扁圆形，大小不均匀，平均 单粒重11.7克，缝合线突起，壳薄，有露孔，刻纹少而浅。内褶壁不发达，隔膜薄,取仁容 易，出仁率57.7%。核仁充实，味甜，品质好，含油率56,6 - 65.4%。果实9月中旬成熟。原产陕西省扶风县。新疆产的隔年核桃，缝合线平，粒较大，平均粒重16.59克，每公斤60 粒。出仁率48.84%，含油率71.39%。产量比陕西隔年核桃高。山东、山西、河南、陕西、 河北、北京等省(市)都有栽培。
        3.露仁核桃树性强健，较耐寒。壳很薄，壳面破裂有洞，仁肉露出，所以叫做“露 仁”。单粒重16克左右，每公斤约64粒。出仁率65.36%，核仁充实，品质好，含油率 76.95%。产河北昌黎、甘肃武威、陕西商洛、永川等地。新疆产的露仁核桃，果形较小， 乎均单粒重7.5克，每公斤133粒。含油率70.17%。
        4.鸡爪绵核桃树势中等，丰产，进入结果盛期后，多数结果母枝抽生2 - 3个短果技 结果，形似鸡爪，所以叫做鸡爪绵核桃。中型果，平均单粒重12.3克，每公斤80粒。壳面 光滑，内褶壁极不发达，隔膜薄，取仁易，出仁率45.3 - 51.8%。种仁饱满，品质好，含 油率70.5 - 77.3%,粗蛋白12.8 - 16%。产山东历城、长清、泰安等地，华北各省有栽培。
        5.纸皮核桃壳很薄，指捏即碎，所以叫做纸皮核桃。树势旺盛，较耐寒。果形中等， 平均单粒重11.7克，出仁率67.16%。仁甜，饱满，含油率71.45%。产新疆库车等地。华 北、西北等省有栽培。
        露仁核桃和纸皮核桃，不耐贮藏和运输，易遭鸟害。
        6.穂状核桃树势旺盛，抗寒性较强，侧枝水平伸展。果形较小，平均单粒重6.2克左 右，每公斤160粒，每一果穗上着果12 - 15粒，所以叫穗状核桃。产山西灵丘、陕西太白、 凤县、云南漾濞、贵州毕节等地。新疆和田产的穗状核桃，有抽放二次雄花的习性，有4一 15个穂状花序，果枝上都生双果；果扁圆形或扁卵形。果形较大，壳平滑，平均单粒重14.81 克，每公斤67粒，出仁率55.7%。仁甜丰满，含油率68.85%。
        7.早熟丰产核桃8月中旬成熟，比一般品种早熟15 - 30天，结果枝连续结果，年年 丰产，所以叫早熟丰产核桃。树势旺盛，缻寒性较强，树冠较开张，枝条密集下垂，小枝较 粗而弯曲。核果卵形，果顶端平截，缝合线微隆起，壳较平滑。果形较小，平均单粒重10.62 克，每公斤94粒，出仁率55.46%。核仁饱满，味甜，品质好，含油率67.74%。产新疆库 车、和田一带。北京、河北、山东、陕西、山西等省（市）都有栽培，早熟丰产性状明显。

        我国核桃原产新疆天山北坡，在第三纪时与云杉、冷杉、栎、白蜡、杨、桦、槭等组成 针阔叶林，至今在额敏、霍诚、昭苏、巩留、新源一带的山谷中仍有大面积核桃野生林。核 桃在我国分布很广，北起辽宁省南部、河北，南至福建北部和西部、江西、湖南；东自山东、江苏、浙江，西到青海、甘肃、新疆；西南到四川、贵州、云南。以黄河中、下游各省 (市)栽培比较集中，是我国核桃主产区。垂直分布，华北地区，在海拔500米(山东)到1000 米以下，湖北西部在海拔2,000米以下；西南地区，贵州省在海拔1，300 - 1，800米，四川 省在海拔1，300 - 2,600米，云南省在海拔1，600 - 2,500米。

        核桃是温带树种，要求温暖、凉爽气候，不跗温热。在年平均气温10 - 14°C，绝对最低 气温一25°C，年降水量400 - 1200毫米的气候条件下生长正常；绝对最低气温在一30°C以 下的地区，核桃的枝条、芽和雄花受到冻害，越冬时要采取防寒措施。夏季绝对最高气温超 过40°C时，果实和枝条发生日灼，核仁发育不充实，以至萎缩发霉。在新疆南部，年降水 量虽然不足100毫米，由于人工灌溉，保证了核桃生长所需的水分。
        核桃是喜光树种，即使在幼苗期间也需要一定的光照。栽植在阳光充足的阳坡和半阳坡 丄的核桃树，生长良好，结果期提早。
        不耐干旱瘠薄，天气干旱时果实品质降低，花芽分化不良；在冬春干旱多风季节，核桃 枝条常干枯死亡。在土层深厚、疏松、肥沃、湿润的沙壤土和壤土地，如山坡下部和开阔的 山沟两侧、河漫滩地等处，树体高大，根深叶茂。在排水不良的粘土地和地下水位过高的地 方，树势衰弱，根系卷曲反转伸展于地表，或是发生根腐和枯梢。适生于微酸性土、中性土 及弱碱性的钙质土，pH值5.5 - 8.0;在盐碱土 (含盐量0.15%以上)不能正常生长。

        核桃寿命长，200 - 300年生的大树，仍然生长旺盛，结果累累。实生树一般在8 - 10 年后开始结果，20 - 30年后进入盛果期。产量髙低，与品种和栽培管理条件有很大关系。 盛果期大树的产量一般为50公斤左右，多的可达100 - 500公斤，个别丰产单株最髙可达 2,000公斤以上。大、小年现象较明显。
        核桃在3月下旬至4月中旬发芽，雄花期约8 - 17天，在4月中旬到4月下旬；雌花期 约11 一26天，几乎与雄花同一时期开放，但是核桃是雌雄异熟性的树种，据陕西省洛南县 革委会在该县杨圪塄公社的调查，281株结果树，雌花先开的占61.62%，雄花先开的占 36.62%，雌雄同熟的占1.76%。盛果期的大树，雄花多于雌花；初果期的幼树，雌花多， 雄花少。因此在栽植时要注意授粉树种的配置。果实生长期120天左右，5月上中旬到6月 中下旬是果实迅速生长期。天气干旱或是营养不足、授粉不良都是造成落果的原因。据陕西 省洛南县和西北农学院的调査，冬季施肥25 0公斤，浇水300公斤的核0树，落果率21.9%; 放任不管理的核桃树，落果率24.1%。据河北果科所的观察，5月下旬落果最多，占落果总 数的80%，在采收前仍有少量落果，核桃的座果率只有35%。因此，应在早期加强土肥水 管理，满足枝条和果实生长的需要，减少落果，达到年年丰产。核桃从萌芽到落叶，生长期 约200天左右。
        深根性树种，主根发达。实生苗的主根呈圆锥形，十分粗壮。幼根比幼茎长的快，据观 察，当幼根长达8.2 - 13.6厘米，并已发出大量须根时，幼茎的髙度只有2.3 - 6厘米，根 的长度超过茎长2.3 - 3.5倍。1 - 2年生的苗木垂直根生长很快，3 - 4年生后，侧根数量增 加，水平伸展很快，此时地上部分生长速度比根系长的快，开始形成骨干枝和树冠。因此在 移苗栽植时，要切断主根，促进侧根生长，使枝干生长加快。大树垂直根的伸展与土层厚度 和土壤质地有关，在土层深厚的沙壤土上，根系分布较深，在地表下20 - 60厘米处为根系 密集区，最深的达4米，侧根长达10 - 20米，一般为枝展的3 - 4倍；在土壤干燥瘠薄的石
        质山地或地下水1.5米以上的地方，根系分布浅，水平伸展较广。因此在栽植核桃时要选择 深厚土层，或是提髙整地标准，为速生丰产创造条件。
        核桃幼树生长较慢，4一5年后生长加快。从新疆引进的种子，实生苗生长很快，1年生苗高 平均为0.5米，2年生苗平均髙为1米，5年生核桃树高达5.15米（山东栖霞），比当地核桃实 生苗生长快。立地条件对核桃生长过程的影响较大，在立地条件较好的地方，树高和胸径的 速生期出现较晚，但是持续时间长。如陕西省陇县的一株84年生解析木，树髙19.1米，胸径 75.6厘米，单株材积(去皮)2.01171立方米。树高速生期在15 - 30年，连年生长量0.40 - 0.43米，35年以后，生长缓慢，连年生长量仅0.07 - 0.29米；胸径速生期在25 - 50年间， 连年生长量1.06 - 1.65厘米，50年以后仍保持0 .77 - 0.85厘米的连年生长量；材积速生期 在35 - 70年间，连年生长量0.02966 - 0.05097立方米，70年以后仍然旺盛生长，与同等 立地条件下毛白杨的生长量相近似。在立地条件较差的地方，核桃的速生期来的早，连年生 长量大，但是持续期很短，很快就下降。据山东农学院园林系在历城县柳埠林场中层土上一 株解析木，34年生，树髙14.1米，胸径37.8厘米。树高速生期在15年以前，连年生长量0.80 - 0,82米广几为陇县解析木的一倍，但15年以后，连年生长量下降至0.09米。胸径 速生期在25年以前，连年生长量1.1 一 1.5厘米，15年以后即开始下降;材积速生期在10 - 25年间，连年生长量0.01628 - 0.02968立方米，只有陇县解析木的一半，30年以后即下 降。如果以材果兼用为经营目的，核桃树应培养作大径材。
        顶芽比侧芽充实饱满，萌芽后抽生健壮的枝条，逐年生长扩大树冠。进入结果期后，顶 芽多形成花芽，个别枝条的顶芽可抽生新梢。侧芽的发枝力弱，枝条中下部的侧芽，常在萌 发后干枯脱落，多年生枝条上的侧芽，多成为隐芽，遇刺激时才抽生枝条，这是核桃树冠内 枝条稀疏的原因。新疆核桃萌芽率和发枝力强，比当地核桃髙18.5%和38.7%(山东栖霞）。 春秋梢侧芽的成枝力达75.2 - 84.3%,形成的果枝又占成枝数的92%。根据枝条的生长和结实情况可分为下列几种
        1.叶枝:根据着生部位和长度可分长枝多数生长在树冠外围，对扩大树冠，增加结果枝起重要作用。一般在15厘米以 上，充实、粗壮，顶芽下1一3芽均有抽生新枝的可能。
        中枝一般多生长在树冠的中上部外围，枝长5 - 15厘米，较粗壮，抽枝力亦较强。
        短枝一般多着生于树冠内或结实后衰弱的结果母枝上，生长量很小，5厘米以下，只顶芽有抽枝能力。
        以上三类叶枝，营养良好、发育充实时，顶芽极易分化为混合芽，形成次年的结果母枝， 开花结果；营养不良、发育不充实时仍为叶枝。
        发育枝生于树冠外围或上部，长度在30厘米以上，最长达80厘米以上，在幼龄树上 较多，生长旺盛充实，是扩大树冠或抽生结果母枝的基础。
        徒长枝多生于主干及骨干枝上，由隐芽萌发形成，生长比较旺盛，节间长，多数纤细 而不充实，树冠内光照条件较好时，比较充实，2 - 3年后亦可形成果枝（大树常见)，常利用它充实内膛结果部位。
        2.结果枝按枝条长度分
        长结果母枝一般着生于树冠外围或顶端，对扩大树冠起一定作用。年生长量〗5厘米 以上，充实粗壮，抽生的结果枝结实力强，具有连续结果能力。
        中结果母枝着生于树冠中、外部，枝长5 - 15厘米，生长中庸，所抽生的果枝结实力 - 较强。
        短结果母枝着生于树冠中、内部，枝长一般在5厘米以下，结实较低，在结果盛期或 老龄树的结果枝中数量较多。
        上述几种结果母枝常随着营养状况而变化，在营养条件好时，顶芽与侧芽能形成混合花. 芽，成为下年结果母枝；营养条件差时亦可转化为叶枝或雄花枝。
        3.雄花枝枝长5厘米左右，枝条生长极弱，只着生雄花。
        核桃的分枝角度较大，成年树的枝条多横向生长，进入盛果期以后，枝条有下垂倾向，主干较低的大树，侧枝尖端常触及地面。下垂枝节间长，发育不充实，分杈，衰弱，易干枯。 因此，全树下垂枝多了，往往造成分枝少，树势弱，外围结果，产量不髙。
        雌花芽为混合花芽，一般为单芽，也有双芽，着生于结果母枝的顶端及近顶端的1 一3节， 饱满肥大。隔年核桃的侧芽多数可分化为混合芽。雌花芽春季萌发后，抽生结果枝，雌花序: 着生在结果枝的顶端，开花结果。随着结果枝的生长，在果实近旁又形成新的花芽，准备翌 年结果。由于结果枝不断伸长，因此随着树龄的增长，结果部位也随着不断外移。
        雄花芽为纯花芽，着生于结果母枝及叶枝顶芽下的数节或雄花枝的各节上，呈桑椹状。 雄花芽萌发后，抽生棻荑花序，一般一节上着生雄花芽1一2个。核桃是风媒花，雄花序产生大量花扮，成熟花药橙黄色。

        荒漠化资源

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        1、 黑斑病〔Xanthomonas juglandis (Pierce) Dowson〕由细菌引起，为害叶、新梢: 及果实。叶上病斑黑褐色，略呈多角形，外缘有半透明晕环，病斑多时，汇合成块，使叶片 焦枯卷曲而脱落。新梢上病斑黑色条纹状或长圆形，严重时新梢变黑枯死，果实上病斑黑色， 大小形状不等，病果早落。病害在雨季扩展极快，苗木受害最重，成林中主要引起落果。
        防治方法苗圃发病期可喷1:0.5:200的波尔多液或50Hm的链霉素。移植苗应剪除 带病枝梢，发芽前喷波美2度石硫合剂。成林中的防治应以防虫为主，尤其要注意防治核桃举肢蛾。
        2、 核桃举肢蛾(又叫核桃黑)(Aeoloscelissp.)幼虫为害果实，果实被害率高达90%以上，严重影响核桃的产量和质量。
        成虫体黑色，有金属光泽。复眼红色，下唇须银白色，前翅基部1/3处有椭圆形白斑， 2/3处有月牙形或三角形白斑，其他部分均为黑色鳞片所覆盖。休息时后足胫节、跗节向侧后上方举起。
        在北京地区每年发生1一2代。越冬幼虫于4月底化蛹，5月出现成虫，5 - 7月是第一 代幼虫为害期。幼虫在青果皮中纵横蛀食，蛀孔附近首先变黑，以后变黑部分逐渐扩大。
        7月底8月初是第一代成虫发生盛期，8 - 9月为第二代幼虫为害期，以后幼虫老熟脱果入土 结茧越冬。
        防治方法（1)结冻前刨树盘，以冻死部分越冬幼虫。（2) 8月底以前摘毁被害果，以消: 灭当年幼虫，减少下一年虫口密度。（3) 6月间用马拉松1，000倍液或辛硫磷500倍液喷杀， 每10天1次，连续三次。
        3、木撩尺蠖(Culcula panterinaria Bremer et Grey):成虫翅底白色，上有灰色和澄 色斑点，前、后翅外横线上各有一串橙色和深褐色圆斑，隐显程度不一，前翅基部有一大圆橙斑，多变异。
        一年发生一代，以蛹在堰根下、梯田石缝内、杂草中、碎石堆中以及树干周围土内越冬， 一般入土 3厘米深。次年5月上旬开始羽化，7月中、下旬为盛期，8月底为末期。成虫喜 在夜间活动，趋光性强。卵产于寄主植物的皮缝内或石块上。老熟幼虫在树下松软土壤中、 阴暗潮湿的石堰缝内或乱石下化蛹。
        防治方法（1)蛹密度大的地区，在结冻前和早春解冻后，可组织群众刨蛹。（2)用灯光 诱杀成虫。（3)清晨趁成虫不活动时可以人工捕杀之。（4)用辛硫磷500倍液或西维因250 - 500倍液喷杀4龄以前幼虫。
        4.云斑天牛〔Batocera horsfieldi (Hope)〕身体较大，黑色或黑褐色，密被灰色绒 毛，有时灰中部分带青或黄色。前胸背板中央有一对肾形白色毛斑。小盾片被白毛。鞘翅白 斑形状不规则，一般排成2 - 3纵行。体腹面两侧各有白色直条纹一道，从眼后到尾部，但 有间断处；后胸外端角另有一长圆形白斑。
        在河北南部2 - 3年发生一代，以幼虫在树干内越冬。次年4月中下旬开始活动，于虫道一 端化蛹。6月上旬至8月中旬成虫出现，6月中下句为产卵盛期。幼虫蛀害树干，流出黑水， 并由蛀孔排出粪屑。成虫取食叶片及新枝嫩皮，有趋光性。卵多产于树干皮层中。
        防治方法（1)6 - 7月份傍晚持灯到树下捕杀成虫。（2)在成虫产卵期，寻找产卵疤或 流黑水的地方，用小刀将被害处树皮切开，杀死卵和幼虫。（3)用25%乐果或辛硫磷400 - 800倍液或敌敌畏300倍液注入虫孔，然后用黄泥封闭虫孔，以杀死其中幼虫。（4)用药泥 (红粘土 6 - 7份、6%六六六可湿性粉3 - 4份，加适量水调成)堵塞虫孔。（5)保护和招引: 益鸟如啄木鸟等。
        5.核桃小吉丁虫(Agrilus SP.):在陕西一年发生一代，以老熟幼虫在受害枯枝中越冬， 极少数在活枝中过冬。4月底至5月初为化蛹盛期；5月下旬至6月上旬为成虫出现盛期。 成虫取食核桃叶，卵多产在树冠外围长枝条的叶痕附近。7月上旬 - 为幼虫孵出盛期，幼虫在 2 - 3年生枝条皮层中串圈为害。
        防治方法（1)发现被害枝梢及时剪除。（2)在核桃园内用衰弱树木做洱木，待成虫产卵 后拔除饵木烧毁。（3)成虫羽化盛期用敌百虫1，000 - 2,000倍液，或敌敌畏2,000倍液喷 杀，每7 - 10天喷杀一次。
        6.草履蚧(Drosicha corpulenta Kurv.):雌成虫身体扁平椭圆，淡灰紫色，外围淡 黄，背面稍隆起，肥大。身上簇生微毛，被白色蜡质物，如一薄层白粉。
        在河北昌黎一年发生一代，以卵在树冠下地面裂缝和石缝中、土块或落叶下越冬。3月 上中旬孵化为若虫，随即上树为害。雄若虫老熟下树，潜伏土块下、墙缝中等处化蛹。雌虫5 至6月仍在树上为害，雄虫羽化后飞到树上与雌虫交尾。交尾后雌虫下树钻入石缝及树干周 围5 - 10厘米深土缝中，分泌白色绵状物，做成卵囊，产卵于其中，然后死亡。
        防治方法（1)树干涂粘胶带，阻杀上树若虫。3月上中旬，在树干髙约2/3米处，涂宽约10厘米的粘胶环带，要经常保持其粘性，收效方好。粘胶是用蓖麻油0.5公斤，加热后 放入0.5公斤松香扮，全部溶化，即可备用（山西用废机油2份加1份松香粉制成)。（2)用 40%乐果乳剂1倍液围绕在树干上涂9厘米宽圈，半月后绝大部分若虫可以死亡。（3)在雌 成虫下树产卵前，结合刨树盘，在树根周围挖宽0.7 - 1米，深1/3米左右光滑圆坑，坑内放 置树叶杂草，待雌成虫钻入后，集中消灭之。（4)利用大红瓢虫吃食。

        心材紫褐色，边材红褐色，纹理直，花纹美观，刨面有光泽。木材气干容重0.672克/立 方厘米，大于核桃揪和黄波罗，小于麻栎和水曲柳。不翘不裂，耐冲击，抗冲击强度0.443 公斤?米/立方厘米，超过木荷、水曲柳的木材。端面硬度650公斤/平方厘米，大于木荷、 水曲柳等。核桃木材适宜作枪托、航空器械用材，也可作雕刻、家具及其他木工工艺用材。 核桃仁是一种营养价值很高的干果，据分析，100克干核桃仁中含有蛋白质15.4克，脂 肪63.0克，碳水化合物10克，粗纤维5.8克，灰分1.5克，此外，还有钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸等多种营养物质。核桃仁也是重要的中草药。核桃仁油是很好的高级食油和工业用油，油酸含量与花生油相近，亚油酸含量达47.4%，比花生油高50% 左右。
        核果壳可制造活性炭，树皮、果皮可提炼栲胶。